Los oficiales de salud pública en Illinois dicen que las fiestas significan familia, comida y seguridad. Esto significa que la mayoría de la gente debe mantener la comida en su refrigerador a 41 grados o debajo de la temperatura ambiente. La gente debe de estar alerta cuando consuman alimentos como ostiones crudos o bebidas de huevo.
Los oficiales sugieren revisar dos veces la carne para asegurar que esté bien cocida. También advierten acerca de la contaminación cruzada. Por ejemplo, no manejar carne cruda y después otro tipo de alimento sin haberse lavado las manos primero.
